🇩🇪新手到底怎么打奶油经验分享🥹

纯纯烘焙新手 对打奶油一窍不通然后屡屡失败🥹🙏 今天来分享一下咋能一次成功（在冬天 夏天还没试过） 1⃣️德国这边大多数奶油都是30%Fett 但如果有32%Fett的奶油是更好打发 奶油的Fett含量越高越好打发 2⃣️买好的奶油提前冷藏12h 打发之前冷冻3-5min(要保持液体状态) 3⃣️打奶油用的盆 和 打奶油用的电动打蛋器上面的棍棍一起 提前冷冻2h-3h记得都洗干净擦干水‼️ 4⃣️要买图二的Sahnesteif 是跟奶油配套的 一盒奶油正好配一包奶油稳定剂（200g-250g奶油配一包稳定剂） 5⃣️奶油和白糖比例10:1 加白糖除了可以让奶油变好吃变甜 还可以让奶油稳定 6⃣️打奶油的时候盆下面垫点冰的东西（冷冻柜里的 平的 啥都行） 7⃣️不要在刚做完饭的厨房里打奶油‼️不管冬天还是夏天‼️室温真的真的好重要啊我觉得… 8⃣️打好的奶油不要立马抹到刚烤好/刚煎出锅的蛋糕/松饼上‼️一定要晾凉再抹奶油‼️ 做到这些之后就把奶油稳定剂、白糖、奶油一股脑倒进一个盆里随便绕着圈打发到你想要的硬度就可以了 这样子打出来的奶油我今天室温放了一个小时没有塌陷/化掉/变形 所以把踩过的坑和经验都拿出来分享一下～ #德国[话题]# #留学德国[话题]# #奶油[话题]# #新手烘焙[话题]# #淡奶油打发[话题]# #经验分享[话题]#