浓郁爆浆🫐蓝莓酥粒芝士蛋糕｜0失败巨好吃

吃一次就爱上的蛋糕，是它没错了！诱人的爆浆蓝莓，酸酸甜甜的中和了顺滑浓郁的芝士，一点都不腻。顶部的酥粒香酥掉渣，饼干底又脆又香，这口感层次丰富啧啧啧。wa一勺吃进嘴里，是幸福的味道啊。 看起来步骤挺多，但巨简单，搅搅一次就成功了。晚上做好冷藏第二天吃，一天都因为这一块蛋糕感到很满足。 ~~ 【食材】6寸蛋糕模具 ◆酥粒： 低筋面粉30g|杏仁粉30g|奶粉5g|白砂糖15g|黄油25g（不必室温软化，切小块即可） ◆饼干底： 消化饼干75g|黄油25g| ◆芝士糊： 奶油奶酪260g|老酸奶或自制希腊酸奶100g|白砂糖50g|鸡蛋2个|淡奶油100g|低筋面粉15g|柠檬汁4g 【做法】 ◆酥粒部分所有材料放在一起，用手直接揉搓均匀，搓成较大颗粒，放入冰箱冷冻 ◆消化饼干放入保鲜袋中碾碎，加入隔热水融化了的黄油混合均匀，放入铺了油纸的模具中 ◆奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑，依次加入老酸奶→白砂糖→鸡蛋→鸡蛋→淡奶油→低筋面粉15g→柠檬汁，每一次都充分搅拌均匀再加入下一个材料。可以不用过筛 ◆倒入模具中，放入预热好的蒸烤箱中180度烤10分钟，让芝士糊稍微定型。取出放上蓝莓和酥粒，再170度烤45分钟。 ◆取出晾凉后放入冰箱冷藏三小时以上或直接过夜。 ~~ #简单美食[话题]# #家庭烘焙[话题]# #甜品烘焙秘方[话题]#