提拉米苏千层，这是我吃过最好吃的千层！

手指饼干： 蛋黄 egg yolk 2 糖 sugar 20g 蛋清 egg white 2 糖 sugar 20g 低筋面粉 Cake flour 60g 糖粉 sugar powder ———— 奶酪糊： 鸡蛋 egg 2 糖 sugar 20g 牛奶 milk 200g 低筋面粉 Cake flour 70g 可可粉 cocoa powder 6g 咖啡粉 coffee powder 3g 黄油 butter unsalted 20g 淡奶油 whipping cream 250g 糖 sugar 25g 马斯卡彭 marscapone 250g 糖 sugar 10g 咖啡利口酒 coffee liquor 5g —————— 手指饼干沾液： 意式浓缩 espresso 100g 咖啡利口酒 coffee liquor 10g ———— 可可淋面： 可可粉 cocoa powder 30g 糖 sugar 60g 牛奶 milk 130g 吉利丁 gelatine 5g#提拉米苏千层[话题]# #我的烘焙日常[话题]# #笔记灵感[话题]#