如果春天有味道,那一定是柠檬提拉米苏味
配料:
Ingredient
——
柠檬酱:
柠檬皮屑 Lemon zest
柠檬汁 Lemon juice 100g
糖 sugar 40g
鸡蛋 egg 2
蛋黄 egg yolk 1
黄油 butter unsalted 25g
奶酪糊:
蛋黄 egg yolk 3
糖 sugar 30g
马斯卡彭 marscapone 250g
柠檬酱 Lemon curd 20g
淡奶油 whipping cream 250g
糖 sugar 20g
手指饼干沾液:
水 water 300g
柠檬汁 Lemon juice 10g
糖 sugar 25g
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