这样做的香辣豆豉🌶️简单美味超级下饭

要说我们四川的辣椒酱🌶️除了油泼辣子，那这瓶香辣豆豉也是人手必备的下饭酱哦[偷笑R]今天小凰就教大家在家里怎么做出又香又辣美味下饭的香辣豆豉[斜眼R]记得关注收藏哟，不然下次想学什么菜就找不到我啦[害羞R] 📒准备配料：豆豉200克 ，姜40克 ，大蒜🧄25克 蚝油100克 ，适量的鸡精 ➕白糖 [举手R]配菜：大葱一小把 ，蒜苗一小把 [樱花R]香料： 八角几颗，香叶几片 ，小茴香一点 ，青花椒适量，用适量的白酒提前泡发（这一步🉑以让香料更有味道） 辣椒🌶️：灯笼椒 ，子弹头 ，小米辣 📒制作步骤： 1️⃣将100克豆豉捏碎，再混合一起，直接上锅蒸20分钟⏰ 2️⃣锅烧4成热，干辣椒下锅炒香，炒至红黑色，🌶️捣碎 3️⃣热锅后➕菜籽油500克，油温5成热下大葱和蒜苗略微炒香后，➕泡好的香料，带着白酒一起下锅，中小火慢炸，炸香后捞出所有香料。 4️⃣油温再次升至6成，剁碎的姜蒜末下锅，炸香后加入蒸好的豆豉，转小火炒10分钟⏰ 5️⃣加入捣碎的干辣椒面，小火慢炒15分钟，这一步必须小火慢炒。 6️⃣关火，加入100克蚝油和少许鸡精白糖搅拌均匀 7️⃣冷却即可食用啦[萌萌哒R] [举手R]炒好的香辣豆豉酱冷却后记得密封保存，平时炒菜、拌面、夹馒头都敲好吃[色色R] [吧唧R]好啦，大家想吃什么菜评论区告诉小凰，下次做给你们吃[两颗心R]#香辣豆豉酱[话题]# #豆豉[话题]# #辣椒酱推荐[话题]# #下饭酱推荐[话题]# #美食教程[话题]# #评论区留言吧[话题]#