我宣布✨这是我用过最成功的月饼配方！

嗨👋姐妹们，我是haha！ 中秋节到啦，今天我把自用多年、亲测有效、好评不断的月饼配方分享给大家～用这个配方可以做出大约18个✖️75克的月饼哦，快来试试吧！ - 💐准备材料 转化糖浆：140克 花生油：60克 枧水：5克 低筋面粉：230克（也可用中筋面粉代替） 表面刷液：一个蛋黄+少许清水+几滴转化糖浆（混合均匀） 皮+馅料：按照个人喜好准备，建议75克月饼中皮重25克，馅料50克。 - 🛎️制作步骤 ① 首先，将转化糖浆、枧水以及花生油倒入容器内，用打蛋器搅拌至充分融合。 ② 加入低筋面粉（如果量较大，可以使用厨师机的K形搅拌头），揉成光滑的面团。 ③ 让面团休息大约一个小时，如果天气太热，可以将其放入冰箱冷藏。 ④ 将面团分割成25克大小的小剂子，分别包入50克馅料。利用月饼模具成型后，整齐地排列在烤盘上。 ⑤ 给月饼表面喷一点水，预热烤箱至190度（风扇模式），先烤5分钟定型（表面略微泛黄）。 ⑥ 取出稍凉几分钟，然后在表面轻轻刷上一层蛋黄液，再次放入烤箱，调至160度（风扇模式）继续烤制10分钟，直到上色满意。 ⑦ 趁月饼温热的时候进行包装，这样不仅口感更佳，还能减少回油现象！ - 👉🏻用这个制作方法，无需回油也很美味，我都是一出炉就咔咔开炫！中秋节送礼从未翻车😜 - 每天更新烘焙干货，喜欢的宝记得关🐷噢！有想学烘焙的姐妹也可以⑥盐城市或[私信R]我，帮你分析适合你的学习方法和各地靠谱学校~ - #中秋节[话题]# #月饼[话题]# #中秋节礼物[话题]# #纯手工月饼[话题]# #月饼配方[话题]# #我的烘焙日常[话题]# #吃了甜食会开心[话题]# @吃货薯 #我眼中的秋天[话题]#