Deanston The TEITH
前陣子才上市的汀士頓15年龍舌蘭桶，
我個人是非常喜歡它表現的青草香與龍舌蘭草本風味，
讓人感覺汀士頓在換桶工藝上也走出了獨樹一幟的路線。
蛻變系列以每年推出一支的形式，
目前已經推出到了第三版「THE TEITH 蘊育者」。
這次餐酒會也展示了前兩版「PIONEER 先驅者」和「DISCOVERY 探索者」，
（看得到喝不到…幸好我都喝過了哈哈哈）
第三版「THE TEITH 蘊育者」由首席調酒師Julieann Fernandez
使用熟成13年以上波本桶、Oloroso雪莉桶、Fino雪莉桶勾兌而成。
而這次Julieann也遠道從蘇格蘭來到台灣參與每一場蘊育者之夜，
實在是非常難得的機會。
還有瘋狂粉絲連續三天在家了北中南三個場次，
只為了優先購買THE TEITH以及Julieann親筆簽名。
迎賓汀士頓.泰斯河畔特調
以汀士頓傳承雪莉桶為基底製作的調酒，
Flavour Blaster打出泡泡讓香氣多了層次，
酸甜風味相當開胃。
餐酒會當天品飲的酒款有1785傳承雪莉桶、雪莉桶12年、18年初次波本桶，
以及本日主角蛻變系列 EDITION#3[话题]# THE TEITH 蘊育者。
Deanston 13 years old, 52.9%
Transformation Series EDITION#3[话题]#: The TEITH
Nose：焦糖、深色橡木、葡萄乾、奶油、肉桂及香料，重雪莉表現
Palate：黑糖、蜂蜜，波本桶帶來的堅果、奶油相當清楚，加水後甜味更加明顯
Finish：蜜餞果乾、辛香料、砂糖
無疑是相當甜美的一支重雪莉桶威士忌，
配上紅通通的瓶身也很適合在接下來的聖誕或過年假期飲用。
承億酒店的典雅古堡氛圍與餐酒搭配非常精心，
餐點風味與汀士頓威士忌的香氣相互輝映，
在首席釀酒師Julieann及品牌大使Jacky的帶領下，
我們得以品嚐到汀士頓的最新作品，
並且有如作者親自朗讀一本新書一般，
聽取釀酒師解釋其背後的創作靈感和發想過程，
這使得「汀士頓蘊育者之夜」成為令人難忘的體驗。
