决战香港中上环鸡巅

Top1 鸡功房 午餐时段的排队王，所以我都是下午茶时段溜出去吃的🚬不过确实非常好吃🫨 P1 酱油鸡 配黄酒鸡汤70hkd 酱油鸡一半是腿肉一半是背肉，肉质紧实，肉量感人。酱油是比较浓稠的，所以挂汁效果很好，酱香浓郁，有甜味。单吃会有点腻，但黄酒鸡汤（没肉）很好地缓和了这一点。 P2 黄酒煮鸡肉 63hkd 非常滋补而丰富的一碗，酒香明显但汤底还是清爽的（对比勇记，见下文）。配菜丰富，除了鸡肉还有煎蛋、响铃卷、竹笙、桃胶、虫草花、菜心（重点！）。美中不足，鸡肉是鸡胸肉，虽然经过腌制、上浆等嫩肉化处理不再干柴，但是只是让鸡胸肉的口感从难吃提升到了一般。 另外值得一提，鸡功房的米饭超无敌好吃，圆粒、饱满、有嚼劲，介于大米和糯米之间的一种神奇口感。 Top2 勇记 注意⚠️勇记的海南鸡饭和鸡汤米线在两个不同的铺面（海南鸡饭在上环，鸡汤米线更靠近中环） P3 麻辣鸡饭 配椰子鸡汤 hkd66 麻辣鸡和海南鸡的鸡是同一个鸡，只是酱不同。个人是挺喜欢这个辣椒酱的，酱香型辣酱，不是死辣死辣油性大的那种。椰子鸡汤（没鸡）很鲜甜，是随餐配汤，不用另外付钱，炖在汤里的老椰肉可以嚼着玩，牙口不好除外。 P4 黄酒药膳鸡 hkd73 特浓特稠版的黄酒鸡汤，比鸡功房更甜更腻。而且配菜种类比较少，只有虫草花、木耳，难以缓解汤的腻。但是鸡肉部分倒是比鸡功房好，用的是带骨的鸡肉（腿、胸、翅都有），更加原生态，没有浆过，保留了鸡肉本身的好“鸡味”。 Btw勇记的米饭是细长的丝竹米，也是好米，一般会被煲仔饭采用，但是个人更爱圆米。 Top3 亚参海南鸡 P5 海南鸡饭配冬瓜汤 hkd88 亚参的海南鸡分量很大，鸡皮像果冻一样的，鸡肉紧实细嫩，超好吃。不过皮下脂肪会偏多一些（俗称肥），所以感觉比勇记腻。个人不是很喜欢吃鸡油饭，尤其是米粒不完整又软又湿的口感。不过按鸡的分量，米饭吃不了几口就饱了，瑕不掩瑜🚬 #香港美食[话题]# #香港[话题]# #中环美食[话题]# #上环美食[话题]# #打工人的打工餐[话题]##这家土菜馆够野[话题]#