这碗茄子打卤面我能一周吃八顿！香浓的肉酱裹满了每一根面条，一口下去太满足了！

做法：
1：五花肉丁煸炒出油脂（油太多可以盛出一部分）加入茄子丁，中小火慢慢翻炒，将茄子炒软。
2：烹入料酒，加入葱姜末炒香，加1勺黄豆酱、2勺酱油、1勺蚝油、半勺糖、1丢丢盐，炒出酱香味。
3：加一碗水，放入青红椒煮3分钟左右，加淀粉水收浓汤汁，出锅前加点蒜末增香。浇在煮好的面条上，拌一拌就可以开吃了。