感恩节 — 如何烤制焦糖色多汁火鸡

又快到感恩节啦！按我这个食谱烤出来的火鸡和图里一样色泽满分而且非常多汁！图里这只差不多12-14磅。 1. 干盐腌制：半cup的盐和一勺红糖，将盐和红糖混合后，均匀涂抹在火鸡表面和腔内，然后放入冰箱冷藏至少12小时，最好是2天。 2. 室温回温：将火鸡从冰箱取出，放置2-3小时回温。 3. 涂抹黄油：用手指分离鸡皮和鸡胸肉，将软化的50克黄油涂抹在火鸡皮下和鸡胸肉中间夹层。再将50克黄油涂抹火鸡表面。 4. 烤制：预热烤箱至450°F，将火鸡放入烤盘中，盘底注入一些水。烤约15分钟转动烤盘180度前后对调，再烤15分钟。 5. 4进行的同时制备蜜汁：将1/4 cup sherry vinegar， 2 tbsp蜂蜜，4 tsp 伍斯特酱，新鲜迷迭香3枝，大蒜三瓣，两条新鲜橙子皮，4tbsp 无盐黄油一起煮沸，再保持温热备用。 6. 刷蜜汁并继续烤制：将烤箱温度调低至300°F，每30分钟用蜜汁刷一次火鸡，直至内部温度达到150°F。我大约烤了一个半小时就好了。 7. 静置：烤好后，静置30分钟至1小时再切片享用，以确保肉汁锁住。 #感恩节[话题]# #火鸡[话题]# #大餐[话题]# #thanksgiving[话题]# #派对[话题]# #节日[话题]# #氛围感[话题]# #美食[话题]# #熏鸡[话题]#