北欧文化产业务工青年的下班快乐

一个平常的周五， 伴随工作上让人郁闷的遭遇，（2月中旬在一个机构做artists talk，机构临时变更时间，也没通知我，自己发了press release，虽然只有半个小时的变化，但还要自己和艺术家解释。。。）不管怎么说，化怨言为汗水，顶风狂蹬5公里路去菜市场买菜，回家做饭。 小时候没有在家吃过肉丸之前，脑海里对它印象只会出现在宜家，学校食堂。后来自己第一次搬出去一个人住，尝试自己做的第一次，起点就很高，按照大厨Emma Bengtsson在muncheis的食谱做的，效果出奇的好！ 瑞典肉丸享誉世界这件事宜家功不可没，同样也是大家对肉丸刻板印象形成的罪魁祸首。 其实它很像老北京炸酱面，问瑞典人哪里肉丸最好吃，答案和北京人说哪里都没家里的炸酱面最好吃的一样。 家里的肉丸要是不想加生，那一定会煎的焦糊，也算是home made的一种有力标识 瑞典肉丸属于husmanskost，最贴切的中文翻译应该是农家菜，后面又有人说是工人阶级美食，涵盖了一系列简单、日常的菜肴，扎根于乡村的烹饪传统，通常使用当地生产或自给自足的食材制作，卖相很丑，味道朴实，但吃到嘴里很踏实和满足。 #年轻人有自己的年味[话题]#   #北欧[话题]#  #瑞典肉丸[话题]#  #宜家[话题]#  #山下达郎[话题]#