纽约 ｜梅子芋头焖鸭吃了忘不了

其实早就听很多人推荐 位于唐人街偏居一隅的客栈-Hakka Cuisine 主打一个客家菜的小众风味 虽然会看到许多主流粤菜做法 但是梅子芋头焖鸭却获得了全场的赞誉 纽约大多中餐的鸭肉大多肥腻 而在这里得到了救赎 淡淡的苏梅酱香味均匀地被鸭肉吸收 鸭肉十分入味看似软烂却又不失些许嚼劲 底下的芋头净透了鸭肉的油香和酱香无法抗拒 龙虾炒糯米饭混合了脆米 锅气十足层次丰富 葱捞盲曹，虽然丝瓜并不应季 与鱼肉共食别有一番清甜的风味 鲍鱼鸡煲有点美中不足的是 并非完全在煲里完成烹饪 而是炒到一定程度才倒入热煲浅焖出菜 或许这是广大中餐的煲仔菜通用手法了 虽然并非完美的一餐 但是在纽约中餐渐行渐远的路上 还是有一部分师傅在努力缝缝补补吧 下次来想试一下芋香百花鸡和客家盐水鸡 #纽约美食[话题]# #纽约餐厅[话题]# #纽约粤菜[话题]# #客家菜[话题]# #客家美食[话题]# #纽约美食指南[话题]#