冻过的猪蹄，建议凉水下锅。 卤肉下锅不仅关乎到食材不同，还跟卤肉有没有冻过有着莫大关系。如果你打算卤猪蹄，那我建议你冻过的猪蹄凉水下锅卤制，如果是新鲜的，那就可以水开再下锅。#猪蹄 #卤肉 #卤猪蹄 #卤味熟食 #卤点七