【小高姐】凤梨酥

可做24个凤梨酥。（会剩余一些凤梨馅，可以做凤梨茶）

凤梨馅：
凤梨/菠萝 去皮后：1350 克
如果菠萝非常酸加小苏打：1/8 小勺
如果菠萝较甜，不需加小苏打
白糖：200克
黑糖(红糖）：50克
麦芽糖：100克

酥皮：
无盐黄油：125克
糖粉：50克
蛋黄：1个
蜂蜜：1大勺
低筋面粉：200克
奶粉：20克
杏仁粉：25克
泡打粉：1 小勺

模具 3.5 x 5 厘米小凤梨酥模具，每个凤梨酥内陷重量 15克，外皮重量 18克
预热好的烤箱375°F/190°C，烤10分钟左右